Ingrédients :
- 1 cercle de pâte sucrée
Recette n°1:
- 250 ml de jus de citron
- le zeste de 3 citrons, finement haché
- 185 ml de crème fraîche
- 285 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
Préparation :
Préchauffer le four à 190°C.
Disposer la pâte dans un cercle de 23 cm de dimaètre. Mettre au frigo 20 minutes.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchâtre.
Ajouter la crème tout en continuant à fouetter, puis le jus de citron et les zestes (le mélange obtenu est liquide).
Recouvrir la pâte d'une feuille de papier sulfurisé, elle même recouverte de légumes secs. Cuire 10 minutes. Retirer le papier et les légumes secs et poursuivre la cuisson 3-5 minutes (le fond de tarte est de couleur pâle).
Retirer du four et réduire la température à 150°C.
Placer le moule à tarte sur une plaque de four, verser le mélange sur le fond de tarte et enfourner pendant 35-40 minutes (jusqu'à ce que le mélange soit pris).
Retirer du four et laisser refroidir complètement.
- 1 cercle de pâte sucrée
Recette n°1:
- 250 ml de jus de citron
- le zeste de 3 citrons, finement haché
- 185 ml de crème fraîche
- 285 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
Préparation :
Préchauffer le four à 190°C.
Disposer la pâte dans un cercle de 23 cm de dimaètre. Mettre au frigo 20 minutes.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchâtre.
Ajouter la crème tout en continuant à fouetter, puis le jus de citron et les zestes (le mélange obtenu est liquide).
Recouvrir la pâte d'une feuille de papier sulfurisé, elle même recouverte de légumes secs. Cuire 10 minutes. Retirer le papier et les légumes secs et poursuivre la cuisson 3-5 minutes (le fond de tarte est de couleur pâle).
Retirer du four et réduire la température à 150°C.
Placer le moule à tarte sur une plaque de four, verser le mélange sur le fond de tarte et enfourner pendant 35-40 minutes (jusqu'à ce que le mélange soit pris).
Retirer du four et laisser refroidir complètement.
